Polecamy gorąco przepis prosto ze strony www.sierotkamarysiawkuchni.pl .
Udostępniamy go, ponieważ jest to świetne danie dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią, a także… wegetarianek! Sycąca, rozgrzewająca, no i ta ciecierzyca… po prostu pyszna zupa!

Przepis poniżej razem z naszą drobną modyfikacją.

Zupa z ciecierzycą i ziemniakami

Potrzebne:

1 szklanka suchej ciecierzycy (lub puszka gotowej)
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 ml passaty lub 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki kminku mielonego
1/2 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz
1,5 litra bulionu
natka pietruszki
ziele angielskie i liść laurowy
sok z cytryny
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta papryki ostrej mielonej

Ciecierzycę powinniśmy moczyć około 12 godzin w zimnej wodzie. Po tym czasie gotujemy ją do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyła. Trwa to około 1,5 godziny.

W tym czasie przygotowujemy też bulion.

W naczyniu grzejemy oliwę, na której smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy nieco się zeszkli dodajemy posiekany drobno czosnek, kilka ziaren ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe oraz przyprawy – majeranek, kminek, kurkumę oraz sól i pieprz.

Do tego wlewamy przygotowany wcześniej gorący bulion, ugotowaną ciecierzycę wraz z wodą, w której się gotowała, soczewicę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. To wszystko gotujemy około 15 minut, a następnie dodajemy passatę lub przecier pomidorowy. Całość gotujemy około 30 minut.

Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny, słodką i ostrą papryką, a także posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! 🙂